金門有機島

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金門未來(二) 仙洲祕境是有機王國

金門可耕地面積約為6,300公頃,因受地理環境影響,土質貧瘠,年降雨量稀少,分布不均,加上秋冬季風強勁,實耕地面積約2,400餘公頃,僅適宜旱作雜糧,如高粱、甘藷、花生、小麥及部分蔬果栽培,其中高粱、小麥係由縣府保價收購,供釀造高粱酒之用,91年農試所增設實地監割簽證作業,以免有外地作物混入收購流程。金門縣高粱年產量約為3,700公噸,每公斤收購價格為38元,年計需新臺幣1億4000萬元,小麥年產量約為2,500公噸,每公斤收購價格為41.75元,計需1億4,370萬元,每年為農村增加2億餘元收入,有效提高農民收益,縮短城鄉差距。 金酒公司的保價收購價格,超出國際報價約五倍,成為另類社會福利,應參酌大陸白酒同業稻花香集團的企業型經營法,創造企業與農民雙贏局面;稻花香集團是湖北省最大白酒企業,自2005年以來,共投資十億元台幣,採行大迴圈農業產業鏈,分別與農民簽訂種植合同,為農民提供種子、資金、技術等項服務,農民按照訂單合同進行種植,集團則以高於市場5%價格收購,已帶動5萬農民就業,計劃2010年達到10萬名就業規模,而迴圈式農業產業有6.4萬畝甜玉米種植合同,年產甜玉米3.75萬噸,通過深加工後,年創產值廿億元。該集團更投資興建年產15萬噸有機飼料加工項目,充分利用釀酒後的酒糟、玉米深加工後的殘渣,提供農民有機畜牧的飼料,另創利也逾5億元,稻花香商標已成為中國20個最具影響力的品牌。 農委會鑑於金門土地大多未受農藥污染,近年來鼓勵金門農政單位往有機農牧業發展,尤其實施小三通及加入WTO後,金門農牧產業面臨很大衝擊,如何調整傳統產業結構,提升競爭力,已成為重要施政的工作;金門具有竸爭潛力的核心農牧產品,如酒糟黃牛肉、酸白菜、蒜頭、珠葱、芋頭、蘿蔔等,有機農應建立產品區隔和創造自有品牌,以加強行銷通路和消費口碑,目前小金門產地的芋頭每公斤售價可達百元以上,高粱酸白菜更是旅客常購伴手禮,島上保健作物一條根每分地可收9萬元以上,而金門黃牛肉的特殊口感也頗受台灣老饕推薦。 金門酒廠高梁酒糟產量龐大,日產300公噸左右,酒糟目前均免費供應本地農牧業者使用,金門黃牛飼養百分之八十都採用酒糟配合牧草進行有機肥育飼養,飼料絕不加抗生素,由於高粱酒糟營養成分高,PH值在3.6,餵食金門高粱酒糟飼料長大的黃牛,脂肪可透入瘦肉中,形成像是大理石花紋、油花分佈均勻的肉質。 縣府的養牛計畫,已列入國科會八個重點計畫之一,在未來的三年裡,地區將投資十億元,進行牛種的培育、規模的畜養,以及酒糟牛品牌的形塑。俟首批從澳洲引進的1000頭牛隻運抵金門後,便將正式進行第一階段的規模畜牧,預計金門總量圈養可達五萬頭黃牛潛能;其堆肥若能有效製成有機肥,將可供上千公頃有機農業使用,屆時金門將成為國內有機王國,有助於金門往養生島目標發展。 (本文摘錄自劉庭祥著作《亂世天堂──台灣危機與金門未來》) 註:《亂世天堂──台灣危機與金門未來》乙書由「小三通台商權益促進會」總經銷。全書近400頁,定價NT$450,有興趣訂購者可電洽:(082)320-008,或劃撥郵購帳號:1999-8468 戶名:金門縣小三通台商權益促進會。
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